Это блюдо — воплощение домашнего уюта и мудрой простоты. Оно не требует кулинарных изысков, но дарит то самое чувство сытого покоя, когда аромат печеной картошки и чеснока наполняет кухню, а сочное куриное мясо тает во рту. Идеальный выбор для того, чтобы спокойно и вкусно завершить праздничные дни в кругу семьи.
Для приготовления вам понадобится: 8–10 картофелин, 1 целая курица или 6–8 бедер/голеней, 1 головка чеснока, 3-4 столовые ложки растительного масла, соль, черный перец, сушеный укроп или прованские травы. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Курицу разделайте на порционные куски, если используете целую тушку. Чеснок очистите, половину зубчиков оставьте целыми, вторую половину мелко порубите. В большом противне смешайте картофель и курицу. Добавьте целые и рубленые зубчики чеснока, полейте маслом, обильно посыпьте солью, перцем и травами. Все хорошо перемешайте руками. Распределите содержимое равномерно. Накройте противень фольгой и запекайте в разогретой до 200 °C духовке 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 20–25 минут до румяной корочки на курице и картофеле. Подавайте горячим, полив соком из противня, со сметаной и свежей зеленью.
Ранее сообщалось, как приготовить сочные куриные рулетики с ананасом и тягучим расплавленным сыром под хрустящей золотистой корочкой.
