Когда собираемся с подругами на праздник, хочется подать что-то красивое и вкусное, но без сложной готовки. Этот салат «Боярыня» я делаю порционно — в креманках или небольших стаканах. Смотрится очень нарядно, а сочетание копчёной курицы, свежих овощей и зелени получается невероятно ароматным.
Особую «изюминку» салату придаёт зелёный слой из свежей зелени — он добавляет свежесть и лёгкую пикантность.
Копчёная куриная грудка — 200 г, яйца — 3 шт., свежие огурцы — 2 шт., сыр — 120 г, зелёный лук — небольшой пучок, петрушка — небольшой пучок, укроп — небольшой пучок, чеснок — 1 зубчик, майонез — по вкусу, соль — щепотка, чёрный перец — по вкусу, грецкие орехи — небольшая горсть.
Сначала отвариваю яйца и даю им остыть. Копчёную куриную грудку нарезаю небольшими кубиками. Огурцы режу мелкими кусочками, сыр натираю на тёрке. Отдельно готовлю зелёный слой. Зелёный лук, петрушку и укроп очень мелко рублю, слегка перетираю с щепоткой соли и чёрного перца — зелень становится ароматной и сочной. Теперь собираю салат. На дно креманки выкладываю слой копчёной курицы и немного майонеза. Далее идут измельчённые яйца, затем свежие огурцы. После этого добавляю ароматный зелёный слой. Сверху распределяю тёртый сыр, немного майонеза и посыпаю рублеными грецкими орехами.
Ранее мы делились рецептом салата «Пекинский» для весны. Простой, яркий и неожиданно вкусный.
