Знаешь этот момент, когда хочется вкусного, но возиться с многослойными блюдами лень? Я просто отправляю помидоры в духовку и получаю идеальный гарнир.
Ингредиенты
Помидоры большие — 4 шт., бальзамический уксус — 1 ст. л., сахар — 2 ст. л., масло растительное — 4 ст. л., листья базилика — горсть, чеснок — 2 зубчика.
Как готовлю
Сначала режу чеснок тонкими ломтиками, а базилик мелко рублю ножом. Помидоры мою и разрезаю поперек на две половинки, срез смазываю ложкой растительного масла. Самое важное — на секунду обжариваю их срезом вниз на раскаленной сковороде, буквально минуту, чтобы появилась корочка.
Перекладываю помидоры срезом вверх в форму, сбрызгиваю уксусом и оставшимся маслом, посыпаю сахаром и чесноком.
Отправляю в духовку при 160 °C ровно на час — за это время они становятся мягкими, карамелизуются и отдают невероятный аромат. Достаю, посыпаю свежим базиликом и подаю горячими как гарнир к мясу или просто так, с хлебом.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Сахар и уксус сделали свое дело — они стали сладкими, как цукаты, с легкой кислинкой. Текстура плотная, но тает во рту. Рекомендую подавать к пасте или просто намазывать на хлеб — пальчики оближешь.
