Помидоры дольками в рассоле — как нектар! Суперская закуска — вкусный рассол! Этот невероятно простой рецепт маринованных помидоров поразит вас своим вкусом и ароматом. Нежный кисло-сладкий рассол с петрушкой идеально подчеркивает сочность томатов. Идеальная закуска, которая украсит любой стол и станет прекрасным дополнением к основным блюдам.
Ингредиенты
- Помидоры («дамские пальчики») — 500–600 г
- Петрушка свежая — 20 г
- Вода — 1 л
- Сахар — 6 ст. л.
- Соль крупная — 50 г
- Уксус 9% — 3–4 ст. л.
Приготовление
- Помидоры разрезаем пополам и плотно укладываем в стерилизованную литровую банку, перекладывая веточками свежей петрушки. В кастрюле кипятим воду с сахаром и солью до полного растворения кристаллов. В конце приготовления рассола добавляем уксус, сразу снимаем с огня и заливаем горячей жидкостью помидоры в банке.
- Накрываем крышкой и стерилизуем в кипящей воде 5–10 минут. Аккуратно вынимаем банку и сразу закатываем. Переворачиваем крышкой вниз и укутываем до полного остывания.
Ранее мы готовили вкуснейшую заготовку на зиму. Бабушка называла эту закатку «Солянка»!
