Этот невероятно нежный пирог «Карпатка» покорит вас простотой приготовления и изысканным вкусом. Эта заварная вкусняшка напоминает большой профитроль, но готовится гораздо проще. Секрет его легкости в том, что и коржи, и крем готовятся по единому заварному принципу.
Рецепт: для коржей влейте в кастрюлю 500 мл воды, добавьте 200 г сливочного масла, щепотку соли и доведите до кипения. Всыпьте 300 г муки и интенсивно перемешивайте 2–3 минуты до образования шара. Охладив массу, вбивайте по одному 5 яиц до состояния гладкого теста. Разделите его на две части, выпекайте каждую на противне при 200°C 25–30 минут до золотистого цвета. Для крема в 500 мл холодного молока добавьте 100 г сахара, 2 яйца, 80 г муки и 1 пакетик ванилина. Варите на медленном огне до загустения, затем взбейте с 100 г размягченного сливочного масла. Один корж оставьте в форме, вылейте на него крем, накройте вторым коржом сверху и отправьте в холодильник стабилизироваться.
Вкус пирога — это нежнейшая воздушная текстура, напоминающая профитроли, с бархатистым ванильным кремом, который буквально тает во рту.
Ранее стало известно, как приготовить галету с грушей: до неприличия простой рецепт.
