Беру муку, кефир, сыр и зелень — замешиваю мягкое тесто, раскатываю лепешки, выкладываю начинку из сыра с зеленью, защипываю и обжариваю на сухой сковороде до румяных пятен.
Получается обалденная вкуснятина: хычины тонкие, с хрустящей корочкой и нежной, тягучей сырной начинкой с ароматом зелени — идеально к шашлыку, мясным блюдам или просто со сметаной. Этот рецепт выручает, когда хочется вкусной и сытной закуски без лишней возни.
Для приготовления вам понадобится: 2 стакана муки, 1 стакан кефира, 1/2 ч. ложки соли, 300 г сыра (сулугуни, брынза или смесь), пучок зелени (укроп, петрушка, кинза). Замесите тесто из муки, кефира и соли, дайте отдохнуть 10 минут. Сыр натрите, смешайте с рубленой зеленью. Тесто разделите на 6–8 частей, раскатайте в лепешки, выложите начинку, защипните края, слегка раскатайте. Обжаривайте на сухой разогретой сковороде с двух сторон до румяных пятен. Подавайте горячими.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эти хычины — даже те, кто не любит сыр, просили добавки! Они получаются тонкими и хрустящими. Кстати, вместо кефира можно взять сыворотку. Находка, а не рецепт!
