Если в семье к печени относятся настороженно — этот вариант меняет все. Без горечи, без сухости, с сочной шубкой и аппетитной сырной корочкой — блюдо исчезает со стола первым. Помидоры дают сок, сыр образует аппетитную корочку, а печень остается нежной и действительно по-французски роскошной.
Нежные кусочки печени под слоем лука и свежих помидоров получаются мягкими и ароматными. Минимум подготовки — и на выходе полноценное горячее, которое подходит и для будничного ужина, и для гостей.
Ингредиенты: говяжья печень — 350 г (можно заменить куриной или свиной), репчатый лук — 2 шт., помидоры — 2 средних, чеснок — 2-3 зубчика, майонез — 2 ст. л., твердый сыр — 100 г, растительное масло — для формы, соль и черный молотый перец — по вкусу.
Печень нарезаю порционными кусочками, при необходимости удаляю пленки и слегка отбиваю, чтобы стала мягче. Лук режу тонкими полукольцами, помидоры — кружочками. В форму, смазанную маслом, выкладываю слой печени, солю и перчу, сверху распределяю лук, затем ломтики помидоров. Майонез смешиваю с измельченным чесноком и аккуратно наношу тонким слоем поверх овощей, посыпаю тертым сыром. Запекаю при 180 °C около 25–30 минут до румяной корочки. Подаю горячей — с картофелем, рисом или просто со свежим хлебом.
Ранее мы делились рецептом обалденных лепешек на кефире с сыром! На вкус как хачапури, а готовятся проще простого. Разлетаются на ура.
