Патиссоны, засоленные «как грузди», — это уникальная заготовка, которая поразит вас своим грибным вкусом и пикантным посолом. Она станет хитом зимнего стола.
Рецепт: патиссоны (диаметром 5–7 см) вымойте, обрежьте хвостики и нарежьте дольками. Бланшируйте 3 минуты в кипящей воде с 1 ст. л. лимонной кислоты, затем откиньте на дуршлаг. В стерильные банки уложите слоями: листья хрена, зонтики укропа, зубчики чеснока, черный перец горошком и патиссоны. Для рассола растворите в 1 л воды 50 г соли и 20 г сахара, доведите до кипения и залейте банки. Закройте капроновыми крышками и храните в прохладном месте.
Через 3 недели патиссоны готовы к употреблению. Вкус получается удивительным: упругие хрустящие дольки с ярким чесночно-укропным ароматом и легкой кислинкой действительно напоминают соленые грузди.
Патиссоны «как грузди» — хит зимнего стола: пикантный посол и грибной вкусПатиссоны, засоленные «как грузди», — это уникальная заготовка, которая поразит вас своим грибным вкусом и пикантным посолом. Она станет хитом зимнего стола.
патиссоны 1 ст. л. лимонной кислоты зонтики укропа, зубчики чеснока, черный перец горошком соль, сахар
>
Патиссоны (диаметром 5-7 см) вымойте, обрежьте хвостики и нарежьте дольками.
Бланшируйте 3 минуты в кипящей воде с 1 ст. л. лимонной кислоты, затем откиньте на дуршлаг.
В стерильные банки уложите слоями: листья хрена, зонтики укропа, зубчики чеснока, черный перец горошком и патиссоны.
Для рассола растворите в 1 л воды 50 г соли и 20 г сахара, доведите до кипения и залейте банки.
Закройте капроновыми крышками и храните в прохладном месте. Через 3 недели патиссоны готовы к употреблению.
