Огурцы по-корейски на зиму — хрустящая закуска, которая исчезает мгновенно! Эти пикантные огурчики с морковью и чесночно-пряным маринадом станут вашей любимой заготовкой. Идеальны к мясу, гарнирам и даже в лаваше с курицей!
Ингредиенты
- Огурцы — 3 кг
- Морковь — 400 г
- Чеснок — 1,5 головки
- Сахар — 250 г
- Соль — 1,5 ст. л.
- Масло растительное — 200 мл
- Уксус 9% — 200 мл
- Приправа для корейской моркови — 1 пакетик
- Перец красный молотый — по вкусу
Приготовление
- Огурцы нарежьте кружочками, морковь натрите на корейской терке. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте все ингредиенты в большой миске, оставьте мариноваться на 12 часов при комнатной температуре, периодически помешивая.
- Разложите закуску по стерильным банкам вместе с маринадом. Стерилизуйте 10 минут, затем закатайте. Храните в прохладном месте.
Совет: для остроты добавьте 1-2 стручка чили или 1 ч. л. хлопьев острого перца.
Ранее мы делились рецептом закатки на зиму! Острая маринованная капуста «По-восточному».
