Беру сырую свеклу, чеснок и корейские специи — и готовлю яркий, пикантный салат прямо в миске. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для быстрого ужина или праздничного стола.
Получается обалденная вкуснятина: тонкая соломка свеклы, пропитанная ароматным маслом с легкой кислинкой и остринкой чеснока, с хрустящими нотками кунжута. Салат настолько яркий и сочный, что затмевает привычный винегрет и исчезает со стола быстрее, чем вы успеваете его перемешать.
Для приготовления вам понадобится: 300 граммов сырой свеклы, 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка кунжутного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 1 чайная ложка сахара, половина чайной ложки соли, половина чайной ложки молотого кориандра, четверть чайной ложки черного перца, щепотка красного перца (по желанию), 1 столовая ложка кунжута для посыпки.
Свеклу натрите на терке для моркови по-корейски. Чеснок измельчите. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте кориандр и красный перец, прогрейте 30 секунд. Залейте горячим маслом свеклу, добавьте кунжутное масло, уксус, сахар, соль, перец и чеснок. Тщательно перемешайте и дайте настояться 10–15 минут. Перед подачей посыпьте кунжутом.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
