Никаких больше магазинных паштетов. На праздник делаю торт «Королевский» с печенью — это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для праздничного стола или сытного фуршета.
Получается обалденная вкуснятина: нежные тонкие коржи из печеночного теста, прослоенные ароматным сливочно-луковым кремом. Это настоящая королевская закуска — сытная, изысканная, с бархатистой текстурой и глубоким вкусом, который покоряет с первого кусочка.
Для приготовления вам понадобится: для коржей — 500 г говяжьей печени, 2 яйца, 3 ст. л. муки, 1 небольшая луковица, соль, перец; для крема — 400 г сметаны, 2 отварные моркови, 2 отварных яйца, 1 крупная луковица, 150 г майонеза, зелень, соль.
Печень и сырой лук измельчите в блендере, добавьте яйца, муку, соль и перец. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Выпекайте тонкие коржи на сковороде, как блинчики, с двух сторон. Для крема мелко натрите морковь и яйца, обжарьте лук до золотистого цвета и смешайте все со сметаной, майонезом, зеленью и солью. Собирайте торт обильно промазывая остывшие коржи кремом. Дайте торту хорошо пропитаться в холодильнике не менее 4–6 часов. Перед подачей украсьте зеленью или ягодами брусники.
Ранее сообщалось, как приготовить сочные куриные рулетики с ананасом и тягучим расплавленным сыром под хрустящей золотистой корочкой.
