Заливной пирог — отличное решение, когда хочется домашней выпечки, но нет времени на долгие приготовления. Основа на сметане получается мягкой и пышной, а капустная начинка с яйцами делает блюдо особенно нежным и сытным.
Список продуктов
Для теста:
- 200 г сметаны;
- 3 куриных яйца;
- 100 мл подсолнечного масла;
- 200 г хлебопекарной муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли.
Для начинки:
- 300 г свежей капусты;
- 2 вареных яйца;
- 1 небольшая луковица;
- 1 ст. л. подсолнечного масла;
- приправы.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Пошаговый процесс приготовления
Нарежьте капусту тонкой соломкой, лук мелко порубите. Обжарьте лук в масле до мягкости, затем добавьте капусту и тушите 5–7 минут до легкой золотистости. Посолите и поперчите по вкусу.
Нарежьте вареные яйца кубиками и смешайте с капустой. Взбейте яйца, приготовленные для теста, со сметаной, добавьте масло и соль. Всыпьте туда же просеянную муку с разрыхлителем и перемешивайте, пока вся смесь не станет однородной. Тесто должно напоминать густую сметану.
Выложите половину теста в форму (диаметром около 22 см). Распределите начинку, затем залейте тестом.
Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут, пока заготовка не подрумянится. Готовый пирог немного остудите и подавайте к столу.
Советы по приготовлению:
- Можно добавить зелень или немного тертого сыра в тесто для более насыщенного вкуса.
- Если хочется легкости, часть сметаны можно заменить на кефир.
- Пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде.
Посмотрите другой рецепт на нашем сайте: сочная лепешка — татарская катлама.
Читайте также:
Классический торт «Медовик»: простой рецепт традиционного десерта
Тефтели с рисом в томатной подливке: классика с изюминкой
Праздник живота — как жарить креветки на сковороде с травами
Запеканка «Харя» из картофеля и капусты: старинный осенний рецепт
Песочное печенье на манке: рецепт без яиц и сметаны в пост и для веганов