Если классические блюда с листьями салатов надоели, рекомендуем ознакомиться с подборкой простых и вкусных блюд с пекинской капустой. 13 рецептов помогут разнообразить рацион и включить в него чуть больше клетчатки. В новом материале NEWS.ru вы узнаете, как приготовить:
- зеленый салат
- салат с курицей
- салат с пикантной заправкой
- салат с фруктами
- стейк из пекинской капусты
- кимчи по-корейски
- тушеную пекинскую капусту
- голубцы из пекинской капусты
- теплый салат
- капустные роллы
- овощной салат
- моносалат
- капусту в темпуре
Зеленый салат с пекинской капустой
- Салат-латук — 0,1 кг
- Рукола — 0,2 кг
- Капустка пекинская — 0,1 кг
- Зеленый базилик — 0,05 кг
- Оливковое масло — 0,03 л
- Пармезан — 0,05 кг
- Сок лимона — 0,01 л
- Баночный нут — 1 шт.
- Крупная соль — несколько щепоток
Рецепт прост — необходимо измельчить и смешать все ингредиенты в любимом боуле и наслаждаться вкусом свежей зелени. Кстати, этот салат может стать полноценным обедом благодаря питательному нуту в составе.
Салат с пекинской капустой и курицей
- Майонез — столовая ложка
- Огурчик — 3 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Капустка пекинская — 0,2 кг
- Куриное филе — 0,25 кг
- Соль — на вкус
- Черный перец — на вкус
Отварить мясо. Бульон рекомендуем не выливать, а заморозить в небольших контейнерах. Позже этот концентрат можно будет использовать для готовки супов.
Сварить яйца вкрутую. Нарезать их вместе с мясом и огурчиками на желаемого размера кусочки.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Остается только смешать ингредиенты в салатнике, заправить их майонезом, добавить соли и перца.
Салат с пекинской капустой и пикантной заправкой
- Базилик — 0,05 кг
- Салат-латук — 0,1 кг
- Черри — 0,15 кг
- Оливковое масло — несколько столовых ложек
- Мед — столовая ложка
- Яблочный уксус — чайная ложка
- Соль — на вкус
- Дижонская горчица — 0,1 кг
- Черный перец — на вкус
- Рукола — 0,2 кг
- Пекинская капуста — 0,1 кг
Овощи режем на средних размеров кусочки. Зелень рвем руками на части. Добавляем все в боул.
В отдельной тарелке с глубоким дном смешиваем оставшиеся ингредиенты. Поливаем получившейся заправкой салат.
Салат с пекинской капустой и фруктами
- Грецкие орешки — 0,05 кг
- Йогурт греческий — 0,06 кг
- Мед — чайная ложка
- Пекинская капуста — 0,2 кг
- Апельсинка — 1 шт.
- Яблочко — 1 шт.
- Крупная соль — на вкус
Фрукты нарезаем на куски произвольной формы. Капусту рвем руками. Добавляем ингредиенты в салатник. Заправляем блюдо йогуртом и медком. Солим.
Орешки разрубаем ножом на средне-мелкие куски. Посыпаем ими готовое блюдо.
Стейк из пекинской капусты
- Пекинская капуста — 1 шт.
- Дольки чеснока — 2 шт.
- Имбирь — чайная ложка
- Масло оливы — 0,03 л
- Кунжут — для украшения
- Зеленый лук или кинза — для украшения
- Соль — по вкусу
- Соевый соус — 0,03 л
- Терияки — 0,04 л
- Мед — 0,03 кг
- Кунжутное масло — чайная ложка
- Рисовый уксус — чайная ложка
- Черный перец — по вкусу
Режем пекинку на четыре крупных круга. Солим. Обжариваем капусту на разогретой сковороде до золотистой корочки. Предварительно следует смазать сковороду маслом.
Оставшиеся ингредиенты смешиваем в миске с высокими бортиками. Смазываем получившемся соусом стейки и даем им пропитаться смесью около двух минут. Снять с огня и подавать к столу, пока пекинка не остыла.
Кимчи по-корейски из пекинской капусты
- Рисовая мука — 2 столовые ложки
- Имбирь — 0,05 кг
- Сахар — 0,05 кг
- Пекинка — 0,8 кг
- Лук — 0,08 кг
- Морковь — 0,1 кг
- Чесночные дольки — 5 шт.
- Соль — 3 чайные ложки
- Чили — 1 шт.
- Вода — 0,25 л
Капусту превращаем в четыре куска. В кочерыжках делаем надрезы. Хорошо солим капустку и оставляем на четыре часа.
Овощи измельчаем. Из оставшихся ингредиентов готовим своеобразный кисель. В воде растворяем муку. Ставим смесь на огонь. Когда она закипит, добавляем сахар. После его растворения кисель можно считать готовым. Остается добавить в него овощи.
Промываем кочан. Смазываем его необычной кисельной заправкой. Капуста будет настаиваться около 10−13 часов.
Тушеная пекинская капуста
- Пекинка — 1 кг
- Чесночная долька — 1 шт.
- Томатная паста — 0,03 кг
- Масло — 0,03 л
- Лук — 1 шт.
- Морковка — 1 шт.
- Любимые специи — на вкус
- Соль — на вкус
- Любимая зелень — для украшения
- Перец черный — на вкус
Шинкуем капусту, морковь натираем на крупной стороне терки, измельчаем оставшиеся овощи.
Раскаляем масло на сковороде. Добавляем овощи и специи. Когда капуста станет мягкой, добавляем пасту из томатов. Тушим до желаемой консистенции.
Голубцы из пекинской капусты
Любимый фарш — 1 пачка
Пекинка — 1 шт.
Чесночные дольки — 2 шт.
Томатная паста — 0,03 кг
Жирная сметана — 0,06 кг
Лук — 1 шт.
Рис — 0,1 кг
Морковь — 1 шт.
Вода — чуть меньше полного стакана
Специи — на вкус
Листья пекинки заливаем кипятком на несколько минут. Крупу отвариваем до полуготовности.
Все овощи измельчаем ножом, исключая морковь. Ее следует натереть на крупной стороне терки.
Смешиваем овощи, исключая листья пекинки, пряности, рис и фарш. Это начинка для голубцов. Заворачиваем мясную смесь в капусту.
В сковороду выкладываем оставшиеся ингредиенты. В получившемся соусе тушим голубцы до готовности.
Теплый салат с пекинской капустой
- Сладкий перец — 1 шт.
- Ялтинский лук — 1 шт.
- Шпинат — небольшой пучок
- Чесночные дольки — 2 шт.
- Оливковое масло — для заправки
- Пекинка — 0,3 кг
- Креветки — 0,2 кг
- Манго — 1 шт.
- Соевый соус — 0,03 л
- Мед — чайная ложка
- Сок лайма — на вкус
- Соль — на вкус
- Перец — на вкус
Все овощи нарезать на кусочки желаемых размеров. Манго превратить в кубики. Шпинат разделить на листочки.
Чеснок обжарить. Добавить к нему креветки.
Оставшиеся ингредиенты смешать между собой. Это заправка теплого салата. Остается только ссыпать все продукты в красивый боул и полить их соусом.
Роллы с пекинской капустой
- Чесночные дольки — 2 шт.
- Масло — 0,03 л
- Соль — на вкус
- Пекинка — 1 шт.
- Филе куры — 0,3 кг
- Тертый сыр — 0,15 кг
- Морковка — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Перец черный — на вкус
- Сметана — 1 упаковка
- Паста из томатов — 0,05 кг
- Вода — 0,1 л
- Любимые травы — чайная ложка
Размягчаем листья капусты с помощью кипятка.
Лук, чеснок и морковку измельчаем. Можно использовать нож и терку. Куру нарезать мелкими кубиками. Обжарить все в сковороде до готовности. В остывшую начинку добавляем сыр.
Заворачиваем мясную смесь в листья.
Оставшиеся ингредиенты смешать в кастрюльке и прогреть. После залить получившимся соусом роллы. Их следует убрать под фольгу и оставить в разогретой до 180 градусов духовке примерно на 20 минут.
Овощной салат с пекинской капустой
- Соевый соус — столовая ложка
- Горчица в зернах — столовая ложка
- Медок — чайная ложка
- Перец молотый — на вкус
- Уксус винный — 2 чайные ложки
- Пекинка — половина кочана
- Сладкий перец — 1 шт.
- Томаты — 4 шт.
- Огурчики — 2 шт.
- Укроп — небольшой пучок
- Масло оливы — 0,04 л
- Соль — на вкус
Овощи нарезать на куски желаемой формы. Оставшиеся ингредиенты смешать между собой. Это соус. Смешиваем овощи вместе с заправкой в любимом салатнике и украшаем зеленью.
Моносалат с пекинской капустой
- Укроп — небольшой пучок
- Петрушка — небольшой пучок
- Базилик — небольшой пучок
- Пекинка — половина кочана
- Жирная сметана — 0,03 кг
- Соль, черный перец — на вкус
Нашинковать капусту, затем дополнительно порубить ее ножом. Зелень измельчить. Чем мельче, тем лучше.
Заправляем салат сметаной и специями. Убираем в холодильник настаиваться где-то на полчаса.
Пекинская капуста в темпуре
- Пекинка — 0,5 кг
- Мука — 0,15 кг
- Кукурузный крахмал — 0,05 кг
- Лед — 6 кубиков
- Ледяная вода с газами — чуть меньше полного стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Масло — для фритюра
- Соевый соус — 0,06 л
- Рисовый уксус — 0,03 л
- Мед — маленькая ложка
- Имбирь — маленькая ложка
- Чесночная долька — 1 шт.
Лед, воду и яйцо взбиваем венчиком. Муку с солью и крахмалом перемешиваем. Начинаем соединять смеси.
Накаляем сковороду с маслом. Капустные листья обмакиваем в тесто и отправляем на огонь. Когда пекинка станет золотистой, кусочек готов.
Для соуса следует смешать оставшиеся ингредиенты.
Также рекомендуем прочесть статью с рецептами яблочных пирогов, которые сможет повторить любой.
Читайте также:
Готовим домашнее мороженое из сливок и сгущенки по очень простому рецепту
Классический рецепт шарлотки: пошаговый рецепт нежного яблочного пирога
Готовим тирамису — итальянский кофейный десерт без выпекания
Классический рецепт безе: нежное лакомство из 4 ингредиентов
Простой рецепт запеканки: готовим пышную запеканку из творога, яиц и манки