Если вы думаете, что стейк — это исключительно мясное блюдо, самое время развеять этот миф! Стейк из пекинской капусты — это удивительно вкусное и ароматное блюдо, которое подойдет и вегетарианцам, и тем, кто просто хочет попробовать что-то необычное.

Главное — правильно подобрать соус. В нашем рецепте мы используем соус терияки, который придаст капусте насыщенный вкус с приятной сладко-соленой ноткой.

Ингредиенты

  • 1 крупный кочан пекинской капусты
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. соуса терияки
  • 1 ст. л. меда
  • 1 ч. л. кунжутного масла
  • 1 ч. л. рисового уксуса
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. свежего тертого имбиря
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. кунжутных семян
  • Зеленый лук или кинза для украшения
  • Соль и черный перец — по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

  1. Разрежьте кочан пекинской капусты вдоль на четыре части, сохраняя кочерыжку: так листья не распадутся при приготовлении. Посолите и слегка сбрызните оливковым маслом.
  2. В небольшой миске смешайте соевый соус, соус терияки, мед, кунжутное масло, рисовый уксус, тертый имбирь и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте и дайте настояться 5 минут.
  3. Разогрейте сковороду-гриль (или обычную сковороду) на среднем огне, добавьте немного оливкового масла. Выложите стейки из пекинской капусты и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
  4. Смажьте обжаренные капустные стейки соусом терияки и дайте им карамелизоваться на сковороде еще 1–2 минуты.
  5. Выложите капустные стейки на тарелку, посыпьте кунжутными семенами и измельченным зеленым луком. Можно дополнительно сбрызнуть лимонным соком или добавить немного свежей кинзы для аромата.

Советы по приготовлению

  • Для большей хрусткости: перед обжаркой можно слегка запечь капусту в духовке при 180 °C в течение 10 минут.
  • Для пикантности: добавьте в соус немного острого перца чили.
  • Идеальное дополнение: подавайте с отварным рисом или лапшой удон.

Ранее мы поделились рецептом вареников с картошкой.

Читайте также:

Телеграм-канал NEWS.ru

Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале

ПОДПИСАТЬСЯ

Печенье «Песочные котики»: простой рецепт уютного десерта для души

Здоровая печень и похудение: что такое отвары из овса и как их заваривать

Кебаб по-грузински: ароматный рецепт с восточным колоритом

Как приготовить вкусную картошку фри: секреты идеальной закуски

Вкусный плов из свинины — сытное и ароматное блюдо на каждый день