Если вы любите морепродукты и яркие вкусы, то этот рецепт кисло-сладкого пряного кальмара панчхан — идеальный выбор. Он готовится быстро, а результат порадует насыщенным вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
- острая корейская паста (кочудян) — 60 г;
- молотый острый корейский перец (кочукару) — 1 ст. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- мед или сахар — 1 ст. л.;
- белый винный или яблочный уксус — 3 ст. л.;
- соль крупного помола — 1 ч. л.;
- кунжутное масло — 2 ч. л.;
- кальмар — 300 г;
- зеленая фасоль (свежая или замороженная) — 200 г (по желанию);
- лук репчатый — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- зеленый чили — ½ шт.;
- поджаренный кунжут — 1 ч. л.
Приготовление:
- Смешайте в миске кочудян, кочукару, измельченный чеснок, мед (или сахар), уксус, соль и кунжутное масло.
- Бланшируйте кальмар в кипящей воде 30 секунд, затем охладите в холодной воде и очистите от пленок. Нарежьте крупными кусочками.
- Бланшируйте фасоль в подсоленной воде 1 минуту, охладите и отожмите лишнюю воду.
- Лук нарежьте тонкими перьями, морковь — тонкой соломкой.
- Смешайте кальмар, фасоль, лук, морковь и чили с заправкой.
- Подавайте, посыпав поджаренным кунжутом.
Ранее также сообщалось о необычном напитке из вселенной Гарри Поттера. Сливочное пиво — это настоящий символ уюта и магии. Хотите почувствовать себя учеником Хогвартса? Приготовьте безалкогольный вариант этого напитка дома.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале