Минтай — одна из самых доступных и полезных рыб, но многие считают ее суховатой. Раскрываем секрет, как приготовить тушку или филе минтая так, чтобы оно получилось сочным, ароматным и пропиталось вкусом овощей. Простой, быстрый и бюджетный вариант ужина!
Ингредиенты
- Минтай — 2 тушки или 400 г филе
- Морковь — 1 шт. (крупная)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Подсолнечное масло — 3 ст. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Перец — ¼ ч. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Питьевая вода — 100 мл
- Хлебопекарная мука — 2 ст. л. (по желанию)
Способ приготовления
Если используете тушки минтая, разморозьте их, очистите от внутренностей, снимите черную пленку внутри и промойте. Нарежьте на порционные куски. Филе можно просто нарезать.
По желанию обваляйте куски в муке — так они получаются с румяной корочкой. Обжаривайте минтай по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки на сковороде с парой ложек масла. Переложите на тарелку.
В ту же сковороду залейте еще ложку масла. Нарубите лук, натрите морковь. Обжаривайте лук 2 минуты, затем закиньте морковь и жарьте еще 5 минут на средней мощности плиты.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Выложите обжаренную рыбу на овощи, добавьте лаврушку, посолите и поперчите. Влейте 100 мл воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 10–15 минут.
Готовый минтай с морковью и луком подавайте с картофельным пюре, рисом или гречкой. Блюдо получается сочным, ароматным и идеально сочетается с гарнирами.
- Время приготовления: полчаса.
- Калорийность: около 200 ккал на порцию.
Еще один вариант бюджетного ужина: картошка с луком.
Читайте также:
Как приготовить омлет как в детском садике? Пышный и нежный завтрак
Классический салат оливье с колбасой: закуска на любой повод
Рецепт начинки для блинов с яйцами и зеленым луком: сытно и вкусно