Иногда самый обычный продукт раскрывается по-новому благодаря маленькой кухонной хитрости. Вареная картошка тоже может зазвучать ярче, если добавить в кастрюлю всего один знакомый всем ингредиент. Этот способ давно используют опытные кулинары, а дома о нем знают единицы.
Во время варки положите в воду пару листов лавра — и картошка удивит ароматом и более насыщенным вкусом. Специя помогает сохранить естественную текстуру, делает клубни рассыпчатыми и избавляет от лишней крахмалистости.
Картофель получается нежным, не разваливается и сохраняет свою питательность. Применение простое: закиньте лавр в кипящую подсоленную воду на минуту, затем добавьте картошку и варите как обычно. После слива воды уберите листики — и получите гарнир, который будет пахнуть чисто, свежо и по-настоящему домашне.
Ранее сообщалось, что меренговый рулет нередко обманчив: кажется, что это легкий десерт, а на деле портит настроение кулинарам любого уровня. Но есть один базовый способ, который помогает избежать трещин, сухости и оседания, делая рулет таким же воздушным, как на фото из кулинарных блогов.
