Это гениально простой рецепт для тех, кто любит сыр и хочет быстрый завтрак или перекус без лишних хлопот.
Получается обалденная вкуснятина: румяные, золотистые кружевные лепешки с хрустящей корочкой и нежной, тягучей серединой, которые напоминают сырные блинчики, но не требуют возни с тестом. Они пышнее и сытнее обычных блинов, при этом готовятся в два раза быстрее.
Сырное тесто растекается по сковороде тонким кружевным слоем, который схватывается за секунды. Эти лепешки идеальны для завтрака с чашечкой кофе, в качестве перекуса или вместо хлеба к супу. Их обожают дети и взрослые, а готовятся они из самых простых ингредиентов.
Для приготовления вам понадобится: 250 г муки, 100 г твердого сыра (чеддер, гауда, российский или смесь), 2 яйца, щепотка соли, щепотка перца, по желанию — зелень (укроп, петрушка) или сушеный чеснок. Сыр натрите на мелкой терке в глубокую миску. Добавьте яйца, соль, перец и любые специи по вкусу. Хорошо перемешайте вилкой до получения однородной массы — она будет напоминать густую сметану или жидкое тесто. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Масло можно не добавлять, но если сковорода не слишком качественная, слегка смажьте ее маслом. Выложите сырную массу столовой ложкой на сковороду, формируя небольшие лепешки диаметром 8–10 см. Жарьте 1–2 минуты до появления золотистой корочки снизу и пузырьков сверху. Аккуратно переверните лопаткой и жарьте еще 1–2 минуты с другой стороны. Подавайте горячими. Они вкусны сами по себе, а также со сметаной, медом или ягодным соусом.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
