Такие гнезда — настоящая палочка-выручалочка. Выглядят эффектно, готовятся из простых продуктов, а на вкус — сытно, ароматно и по-домашнему уютно. Подойдут и для ужина, и для гостей: подача сразу делает блюдо нарядным.
Ингредиенты: картофель — 5–6 шт., яйцо — 1 шт., мука — 2–3 ст. л., соль, перец — по вкусу, фарш (свинина/курица или смешанный) — 400 г, шампиньоны — 200 г, лук — 1 шт., сыр твердый — 120–150 г, растительное масло — для жарки.
Приготовление: картофель очистите и нашинкуйте на терке для корейской моркови. Немного отожмите лишний сок, добавьте яйцо, муку, соль и перец. Масса должна быть вязкой, но не жидкой. Противень застелите пергаментом. Выложите картофельную смесь порциями, формируя небольшие гнезда с углублением в центре. Лук мелко нарежьте, грибы порежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до испарения жидкости и легкой золотистости. Смешайте с фаршем, посолите и поперчите. Из начинки сформируйте небольшие шарики и выложите их в картофельные гнезда. Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут до румяной корочки и готовности фарша. Подавайте горячими, с зеленью или легким соусом. Картофель снаружи получается хрустящим, внутри — нежным, а начинка сочная и ароматная.
Ранее мы делились рецептом испанского супа с колбасками и картошкой. Согревает с первой ложки: идеален для зимних дней.
