Маринованная горячим рассолом капуста — это быстрый способ получить хрустящую ароматную закуску с ярким вкусом, где идеально сочетаются кислинка, сладость и пряные нотки.
Для приготовления нашинкуйте 1,5 кг капусты, натрите 1 крупную морковь. Плотно уложите в стерильные литровые банки, добавив по 3 зубчика чеснока и 1 зонтику укропа на каждую. Для рассола вскипятите 1,5 л воды с 100 г сахара, 2 ст. л. соли, 100 мл растительного масла и 150 мл 9% уксуса. Залейте капусту кипящим рассолом, сразу закатайте крышками и укутайте одеялом до остывания.
Через 24 часа закуска готова — она поразит сочностью и насыщенным вкусом с легкой остротой чеснока. Храните в прохладном месте — такая капуста станет хитом любого застолья!
Ранее стало известно, как приготовить салат «Северный» с печенью трески.
