Вы наконец-то отцепитесь от классических салатов! Иногда самый простой набор продуктов превращается в настоящий хит на столе. Этот немецкий картофельный салат именно такой. Получается сытно, ярко и совсем не скучно — многие говорят, что такой салат даже вкуснее привычного оливье.
Главная фишка — картофель. Его не варят, а запекают в духовке до румяной корочки. Благодаря этому салат получается более ароматным и текстурным.
Ингредиенты: картофель — 3-4 шт., маринованные огурцы или корнишоны — 3-4 шт., зеленый горошек — 120 г, копченая колбаса или салями — 120–150 г, бекон (по желанию) — 80 г, лук — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, зернистая горчица — 1 ст. л., растительное масло ароматное — 2-3 ст. л., петрушка и укроп — небольшой пучок, соль, черный перец — по вкусу.
Приготовление: картофель нарезать небольшими кубиками, перемешать с ложкой масла, посолить и запечь при 200 °C около 25–30 минут до румяной корочки.
Лук нарезать тонкими полукольцами, слегка посолить, добавить немного уксуса или лимонного сока и оставить на 10 минут — получится мягкий маринованный лук. Огурцы нарезать кружочками, колбасу — соломкой. Бекон при желании слегка обжарить.
В миске соединить теплый запеченный картофель, огурцы, зеленый горошек, копчености и лук. Добавить измельченный чеснок, зернистую горчицу, рубленую зелень, соль и перец. Полить ароматным растительным маслом и аккуратно перемешать.
Ранее мы делились рецептом новенького слоеного салата, который покорил всех, — «Белая ночь». Баночка маринованных грибов в огранке из мяса и картофеля.
