Когда впервые приготовила голландский стампот, даже не ожидала, что настолько простое блюдо окажется таким вкусным и уютным. По сути это грубоватое картофельное пюре с овощами и сливочным маслом, но именно в этой простоте и есть весь его секрет.
Получается очень сытно, ароматно и по-домашнему — особенно если подать с горячими копчёными сосисками.
Для приготовления понадобится: картофель — 4–5 шт., морковь — 0,5 крупной шт., масло сливочное — 30 г, соль — 2–3 щепотки, перец чёрный молотый — 1 щепотка, копчёные сосиски — 2–3 шт. для подачи.
Картофель и морковь очищаю, нарезаю крупными кусочками и отвариваю до мягкости в подсоленной воде. Затем жидкость почти полностью сливаю, добавляю сливочное масло и разминаю всё толкушкой — не до идеально гладкого пюре, а чтобы оставались небольшие кусочки. Именно такая текстура и делает стампот особенным.
Добавляю немного чёрного перца и ещё раз перемешиваю. Копчёные сосиски обжариваю на сковороде до румяной корочки и подаю вместе с горячим стампотом.
Ранее мы делились рецептом весенне-летнего винегрета. Ну просто умопомрачительно вкусно.
