Вместо куриного супа готовлю грибной сливочный — быстрый рецепт. Все делается в одной кастрюле без лишней посуды: сначала обжарка, потом кипяток — и через короткое время получается густой ароматный суп с нежным сырным вкусом.
Этот вариант выручает, когда хочется чего-то уютного и сытного, но без долгой готовки.
Ингредиенты
Грибы — 400 г, лук — 1 шт., картофель — 3-4 шт., растительное масло — 2 ст. л., плавленые сырки — 1 шт., мягкий плавленый сыр (в стаканчике) — 1 шт., зелень — большой пучок, соль, черный перец — по вкусу, вода — около 2-2,5 л.
Приготовление
В кастрюле разогрейте масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости. Затем выложите нарезанные грибы и готовьте до румяности, чтобы появился насыщенный аромат. Добавьте нарезанный картофель прямо в кастрюлю, перемешайте и сразу влейте кипяток. Варите до мягкости картофеля.
Плавленый сырок нарежьте или натрите и добавьте в суп, помешивая, чтобы он полностью растворился. Затем добавьте мягкий плавленый сыр — он сделает текстуру еще более кремовой.
В конце всыпьте много свежей зелени, посолите, поперчите и дайте супу пару минут настояться.
Получается густой сливочный суп с ярким грибным вкусом — простой, быстрый и очень уютный вариант на каждый день.
Ранее мы делились рецептом легкого оливье для весны. Заправка из йогурта и желтка и копченая грудка — вкус обалденный.
