Классический рецепт салата «Мимоза»! Готовим хит из СССР по ГОСТу. Нежный слоёный салат с ярким вкусом — классика советской кухни, которая остаётся любимой закуской на праздничном столе. Сочетание рыбы, овощей, яиц и майонеза создаёт гармоничный вкус, а воздушная подача напоминает весеннюю ветку мимозы.
Ингредиенты
- Консервированная рыба (горбуша/сайра) — 240
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт. (небольшая)
- Майонез — 150–180 г
- Соль — по вкусу
- Зелень (укроп/петрушка) — для украшения
Приготовление
1. Отварите овощи и яйца. Картофель и морковь варите в мундире до мягкости (25–30 минут). Остудите, очистите. Яйца сварите вкрутую (10 минут), охладите в ледяной воде, очистите.
2. Подготовьте ингредиенты. Рыбу разомните вилкой, удалив крупные кости. Лук мелко нарежьте, залейте кипятком на 5 минут (чтобы убрать горечь), слейте воду. Остывшие картофель, морковь и яичные белки натрите на отдельных тёрках. Желтки разомните вилкой или пропустите через сито.
3. Соберите салат слоями. Используйте прозрачную салатницу или форму с бортиками. Последовательность: 1. Картофель — слегка уплотните, смажьте майонезом. 2. Рыба — распределите ровным слоем. 3. Лук — посыпьте сверху. 4. Морковь — снова майонезная сетка. 5. Яичные белки — аккуратно разровняйте. 6. Желтки — рассыпьте по поверхности, не прижимая. Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом немецкого салата с охотничьими колбасками! Обалденно вкусный и без варки.