На первый взгляд кажется, что нет ничего проще, чем надолго сохранить фрукты свежими: завернул в полиэтиленовый пакет и бросил на нижнюю полку холодильника. Однако, поступив так, вы вскоре обнаружите, что часть плодов осталась в норме, а часть — безнадежно сгнила. Отчего так происходит? И как хранить фрукты, чтобы они как можно дольше не портились? Давайте разбираться.
В холодильнике или на столе?
Некоторые фрукты принято хранить в холодильнике. В первую очередь это касается яблок и груш. Для них оптимальная температура составляет 4–8 градусов. Предварительно мыть плоды не стоит. Если же это необходимо, тщательно обсушите их бумажными полотенцами.
В холодильнике также принято держать некоторые ягоды. Их стоит выложить в один слой и держать в пластиковом или стеклянном контейнере, застеленном бумажными полотенцами. Предварительно мыть их не нужно. Учтите, что контейнер не должен быть герметичным. В противном случае в нем начнет образовываться конденсат, который ускорит порчу продуктов.
Виноград также держат в холодильнике. Его рекомендуют предварительно вымыть, обсушить бумажным полотенцем и перебрать. Гнилые ягоды нужно сразу удалить. Саму кисть стоит хранить в вентилируемом контейнере и регулярно осматривать на наличие гнилушек.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Спелое манго рекомендуют хранить в выдвижных блоках холодильника или в «зоне свежести», если она имеется. Если манго слишком жесткое, подержите его в теплом темном месте при температуре 18–20 градусов (например, в кухонном шкафу). После созревания уберите в холодильник.
При комнатной температуре в 20–25 градусов хранятся:
- бананы;
- авокадо;
- цитрусовые.
При этом их стоит держать не на столе, а вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей. Идеальным вариантом станет все тот же кухонный шкаф с дверцей.
Можно ли хранить фрукты в полиэтиленовых пакетах
Полиэтиленовые пакеты не подходят для хранения фруктов. В них часто создается парниковый эффект, из-за которого образуется конденсат. В итоге фрукты портятся почти моментально.
Вместо них стоит использовать:
- бумажные пакеты;
- плетеные корзинки;
- контейнеры с вентиляционными отверстиями;
- сетчатые авоськи.
Такие упаковки обеспечивают циркуляцию воздуха как при комнатной температуре, так и в холодильнике. А значит, фрукты дольше будут оставаться свежими.
Вы также можете хранить фрукты в бумаге. Особенно полезно это для яблок и манго. Каждый плод нужно обернуть в отдельный лист.
Советы по хранению фруктов
Напоследок еще несколько советов, которые спасут ваши продукты:
- Держите бананы и яблоки отдельно от прочих фруктов. Они выделяют много этилена, который ускоряет созревание плодов.
- Положите к яблокам или грушам ломтик хлеба: он будет поглощать излишки влаги и предотвратит скорую порчу фруктов. Аналогичную роль сыграет листик салата в контейнере с ягодами.
- Регулярно осматривайте фрукты и сразу отсеивайте испорченные плоды.
Следуйте этим простым советам, и вам удастся сохранить фрукты свежими, сочными и максимально вкусными.
Читайте также:
Готовим идеальную чечевицу: сколько варить, нужно ли замачивать
7 постных десертов для Великого поста: радуем себя в разгар говения
Готовим веганский онигири с нутом: японское угощение в домашних условиях
Шулюм в афганском казане — наваристый суп родом с Кавказа
10 рецептов заливных пирогов: вкуснятина на скорую руку без лишней возни