Вот это да! Кабачковый перевертыш — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто любит вкусно поесть без долгой готовки. Этот пирог поражает своей сочностью и тем, что хрустящая корочка оказывается… сверху!
Натрите на крупной терке 2 средних кабачка (около 600 г), посолите и оставьте на 10 минут, затем хорошо отожмите. Добавьте 100 г муки, 3 яйца, 100 г тертого сыра, разрыхлитель на кончике ножа и соль по вкусу. Тщательно перемешайте. Форму для запекания смажьте маслом и вылейте половину теста. Равномерно распределите начинку: 200 г вареной курицы или ветчины кубиками и обжаренный лук (1 шт.). Залейте оставшимся тестом. Посыпьте сверху 50 г тертого сыра для румяной корочки. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 25–30 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть в форме — и переворачивайте на тарелку начинкой вверх! Подавайте со сметаной.
Ранее сообщалось, как приготовить обалденные шанежки из кабачка и сыра за 15 минут! Без тонны масла и жира.
