Это блюдо — нечто среднее между хачапури и драником. Оно идеально подходит как замена хлебу или самостоятельная закуска. Просто, сытно и очень вкусно!
Ингредиенты:
- картофель — 2–3 шт. (400 г);
- сыр сулугуни — 200 г;
- мука — 100 г;
- вода — 50 мл;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- зелень (лук, укроп) — по вкусу;
- твердый сыр — для корочки;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление
- Картофель натрите на крупной терке, промойте от крахмала и слегка отожмите.
- Смешайте картофель с тертым сулугуни, мукой, водой, зеленью, солью и перцем.
- Выложите массу на смазанный маслом противень или бумагу для выпечки. Сверху посыпьте тертым твердым сыром.
- Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 40 минут до золотистой корочки.
- Подавайте блюдо со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!
Ранее сообщалось, что попробовать чешский жареный сыр — смажак — можно, не посещая Чехию. Хотя традиционно его готовят из сыра гермелин, дома подойдут и доступные твердые сорта: эдам, гауда или даже «Российский». На семью хватит 1 кг сыра, но порцию легко уменьшить.