Готовим невероятные маринованные баклажаны! Редакция NEWS.ru узнала секрет потрясающей закуски. Все подробности — в материале.
Чтобы приготовить маринованные баклажаны «Грибочки», нужно подготовить 1,5 кг этого овоща, головку чеснока, пучок укропа, 5–6 листочков лаврового листа, литр воды, 3 щепотки соли, перец-горошек, 2 столовых ложки сладкого песка, 150 мл яблочного уксуса и 200 мл подсолнечного масла.
Во-первых, режем баклажаны кубиками и бланшируем в соленой водичке примерно 6–7 минут. Потом соль и сахар растворяем в воде, доводя ее до температуры кипения. Третий шаг: укладываем в стерильные баночки лаврушку, горошки перца и толченый чеснок.
Заливаем горячим рассолом содержимое, закатываем жестяными крышками. Особый шик: добавить в банку звездочку бадьяна и немного смородинового листа. И все! Маринованные баклажаны быстро готовятся, а еще они очень вкусные!
