Готовим как на Кавказе! Обалденный пирог «Кизлярская сказка» за 30 минут!

Готовим осетинский пирог «Кизлярская сказка» с яблоком и творогом! Этот воздушный пирог с тонким тестом и сочной начинкой — настоящее волшебство осетинской кухни! Нежное сочетание сладких яблок и творога с легкой кислинкой делает его идеальным для чаепития или сытного завтрака.

Для теста замесите 500 г муки с 250 мл кефира, щепоткой соли и 1 ч. л. сахара. Начинка: 300 г творога смешайте с 2 натертыми яблоками, добавьте 2 ст. л. меда и щепотку корицы. Тонко раскатанное тесто выложите в форму, распределите начинку и накройте вторым слоем, защипнув края.

Секрет идеального пирога: перед выпечкой смажьте поверхность смесью желтка и молока — это даст румяную корочку. Выпекайте 30–35 минут при 180 °C до золотистого цвета.

Особенность «Кизлярской сказки» — гармония текстур: хрустящее тесто, тающий творог и сочные яблоки. Подавайте теплым, посыпав сахарной пудрой. Этот пирог — вкусный мостик между традициями Осетии и современной кухней!

Ранее сообщалось, как приготовить золотистые деруны с творогом «Батькин секрет»: быстрый рецепт на сковороде!