Эти блинчики-полумесяцы с творогом — гениально простое и невероятно вкусное блюдо, которое готовится прямо на сковороде без лишних хлопот. Их необычность в том, что не нужно возиться с конвертиками и трубочками: кладу творожную начинку на одну половинку блина, накрываю второй — и аппетитный полумесяц готов. Пара минут обжарки с двух сторон, и можно снимать с плиты. Получается обалденная вкуснятина: нежный, чуть сладковатый творог с ванилью в обрамлении тонкого, эластичного блина с хрустящими золотистыми краями. Творог внутри слегка плавится, становясь еще нежнее, а снаружи — аппетитная румяная корочка. Такие полумесяцы идеальны для завтрака или полдника, они исчезают со стола мгновенно, и дети просят добавки.
Для приготовления вам понадобится: готовые тонкие блины (8–10 штук), 300 г творога, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, щепотка ванилина и сливочное масло для жарки. Творог разомните вилкой с яйцом, сахаром и ванилином до однородности. На разогретую сковороду с маслом выложите блин, на одну половину положите столовую ложку начинки, накройте второй половиной, формируя полумесяц. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой хрустящей корочки. Подавайте горячими со сметаной, ягодами или просто так.
Ранее сообщалось, как приготовить итальянский творожный пирог «Торта-ди-ричотта» с изюмом и цукатами.
