Это «золотое сало» станет настоящей звездой вашего застолья! Нежнейшая текстура, хрустящая корочка и аромат чеснока со специями покорят даже тех, кто раньше не любил этот деликатес. Идеальная закуска к крепким напиткам и душевным беседам — просто тает во рту!
Ингредиенты
- Сало с прослойкой — 1 кг
- Майонез — 300 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Укроп свежий — 30 г
- Соль крупная — 2 ст. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Паприка копченая — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 3 шт.
Приготовление
- Сделайте на шкурке сала глубокие диагональные надрезы до мяса. Смешайте майонез с измельченным чесноком, рубленым укропом, перцем и паприкой. Натрите сало солью, затем обильно обмажьте чесночно-майонезной смесью, втирая в надрезы.
- Положите сверху лавровый лист, заверните в фольгу и маринуйте в холодильнике от 1 до 12 часов. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–60 минут, затем разверните фольгу и подрумяньте 5 минут под грилем. Дайте остыть 15 минут в фольге перед нарезкой.
Ранее мы готовили картошку с колбасками по-охотничьи. Сырно-чесночная корочка покорит всех.
