Всего две картофелины — и на столе румяная закуска, которая легко заменит картофель фри. Снаружи хрустящая корочка, внутри нежная текстура — просто, бюджетно и очень вкусно.
А если добавить жареный лук и подать с ароматным соусом — получается уже полноценное блюдо, от которого невозможно оторваться. Готовим картофельные биточки.
Ингредиенты: картофель — 400 г, крахмал — 3–4 ст. л., лук репчатый — 1 шт., соль и перец — по вкусу, масло для жарки.
Соус: плавленый сырок — 1 шт. (90–100 г), сметана — 2–3 ст. л., чеснок — 1 зубчик, зелень — небольшой пучок, соль — по вкусу.
Картофель очистите, нарежьте и отварите до мягкости, затем разомните в пюре. Добавьте соль, перец и крахмал, тщательно перемешайте до плотной массы. Лук нарежьте мелко и обжарьте до золотистого цвета — он добавит сладость и насыщенный вкус. Вмешайте жареный лук, сформируйте из картофельной массы небольшие лепешки. Обжарьте лепешки на разогретом масле с двух сторон до румяной корочки. Для соуса смешайте мягкий сырок со сметаной, добавьте измельченный чеснок и зелень.
Ранее мы делились рецептом легкого оливье для весны. Заправка из йогурта и желтка и копченая грудка — вкус обалденный.
