Чевапчичи — это традиционные сербские колбаски из рубленого мяса, которые легко приготовить дома. В этом рецепте они с добавлением сыра и ароматных трав, что придаёт блюду особую сочность и насыщенный вкус.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Свино-говяжий фарш — 500 г
- Лук — 1 головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Молотая паприка — 1 ч. л.
- Сухой базилик — 1 ч. л.
- Орегано — 1 ч. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Молотый перец — по вкусу
- Брынза — 100 г
- Свежая петрушка — 3-4 веточки
Приготовление
- Пропустите фарш через мясорубку два раза для нежной текстуры. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок через пресс, тертую брынзу и мелко порубленную петрушку.
- Всыпьте паприку, базилик, орегано, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
- Накройте фарш пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 12 часов, чтобы аромат стал насыщеннее. Для свежести смажьте поверхность фарша растительным маслом.
- Отрежьте горлышко у пластиковой бутылки под углом и используйте её как пресс, чтобы формировать длинные колбаски.
- Обжаривайте чевапчичи на разогретой сковороде с растительным маслом и раздавленным чесноком на среднем огне, переворачивая со всех сторон до золотистой корочки и полной готовности.
Подавайте с любимыми соусами и свежими овощами. Такой рецепт обязательно понравится и гостям, и семье.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Если обычные макароны с сосисками вам уже надоели, пора попробовать более интересный вариант. Эти макароны с консервированным тунцом и помидорами готовятся за 20 минут, но по вкусу напоминают ресторанное блюдо. Сытно, ярко и очень просто. Попробуйте и убедитесь сами.
