Масленица — это время, когда хочется побаловать себя вкусной едой, но что делать, если вы следите за фигурой? Традиционные блины, щедро сдобренные маслом и сгущенкой, вряд ли впишутся в диетический рацион. Однако это не повод отказываться от праздника!
Предлагаем вам оригинальный рецепт блинчиков со шпинатом, которые не только порадуют вкусом, но и помогут сохранить стройность.
Почему именно шпинатные блинчики?
Шпинат — это настоящий суперфуд, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами. Он низкокалориен, но при этом насыщает организм полезными веществами. Блинчики на основе шпината получаются яркими, ароматными и легкими, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом.
Ингредиенты (на 8–10 блинчиков)
- Свежий шпинат — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко (можно заменить на растительное, например миндальное или овсяное) — 200 мл
- Мука цельнозерновая или овсяная — 100 г
- Соль — щепотка
- Сода — 1/2 ч. л.
- Растительное масло (лучше кокосовое или оливковое) — 1 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Тщательно промываем шпинат под прохладной водой.
- Бланшируем шпинат: опускаем его в кипяток на 1–2 минуты, затем сразу перекладываем в ледяную воду. Благодаря этому шпинат сохранит яркий цвет.
- Измельчаем шпинат в блендере, пока масса не станет похожей на пюре.
- В емкости смешиваем шпинатное пюре, яйца, молоко и растительное масло.
- Добавляем соль, соду и мелко порубленную зелень.
- Постепенно всыпаем муку, при этом хорошо перемешивая, дабы избежать комков. Тесто должно получиться жидким, но однородным.
- Разогреваем антипригарную сковородку на умеренном огне. Слегка смазываем её маслом.
- Выливаем небольшую порцию теста на сковородку и распределяем его тонким слоем.
- Жарим блинчик одну-две минуты с одной стороны, пока края не начнут немного подрумяниваться.
- Аккуратно переворачиваем блин и жарим ещё одну минуту.
- Подаем блинчики теплыми.
- Для начинки лучше использовать обезжиренный творог с зеленью, ломтики авокадо или свежие овощи.
- Если есть желание добавить соус, то можно приготовить легкий йогуртовый: для этого смешиваем натуральный йогурт с чесноком, укропом и щепоткой соли.
Советы для идеальных блинчиков
- Если тесто вышло слишком густым, то можно добавить чуть-чуть воды или молока.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку мускатного ореха или черного перца.
- Чтобы блинчики были ещё полезнее, замените часть муки на отруби или льняную муку.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Почему эти блинчики подходят для худеющих?
- Низкая калорийность: шпинат и цельнозерновая мука делают блинчики легкими и питательными.
- Высокое содержание клетчатки: шпинат и цельнозерновая мука способствуют улучшению пищеварения и длительному чувству сытости.
- Минимум масла: благодаря антипригарной сковороде вы можете использовать минимальное количество масла.
- Полезные начинки: творог, авокадо и свежие овощи добавляют блюду витамины и микроэлементы без лишних калорий.
Ранее мы поделились рецептом традиционных чувашских лепешек кабартма.
Читайте также:
Хуплу: рецепт традиционного чувашского пирога с картофелем и мясом
Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками — сытно и вкусно
Слоеный пирог с камамбером и грушей: идеальный рецепт для семейного вечера
Печенье «Песочные котики»: простой рецепт уютного десерта для души