Этот салат сразу цепляет ароматом — теплая говядина, свежие овощи и насыщенная заправка дают тот самый «корейский» характер, где есть и острота, и сладость, и легкая кислинка. Получается не просто салат, а полноценное блюдо, которое спокойно заменяет ужин.
Салат получается яркий, сочный, с характерной пряной ноткой — отлично подходит и для обычного ужина, и когда хочется подать что-то интереснее привычных вариантов.
Продукты
Говядина — 400 г, помидоры — 2 шт., болгарский перец — 150 г, огурец — 200 г, лук — 100 г, чеснок — 3 зубчика, острый перец — 1 ч. л., черный перец — 1 ч. л., кориандр — 1 ч. л., паприка — 1 ч. л., растительное масло — 70 мл, соевый соус — 4 ст. л., сахар — 1 ст. л., уксус (25%) — 1 ст. л., зелень — по вкусу.
Приготовление
Говядину нарежьте тонкой соломкой и быстро обжарьте на хорошо разогретой сковороде — важно не пересушить, чтобы она осталась сочной.
Огурцы, перец и лук нарежьте тонкой соломкой, помидоры — аккуратными дольками. Чеснок измельчите.
Смешайте мясо с овощами и зеленью. Отдельно соедините масло, соевый соус, сахар, уксус и специи — заправка должна получиться насыщенной и ароматной.
Полейте салат, перемешайте и дайте постоять 10–15 минут — за это время вкус станет более глубоким и сбалансированным.
Ранее мы делились рецептом из стакана кефира и пачки масла. Домашние квадратики-слойки на кефире с хрустящей крошкой.
