Беру килограмм варенья, горсть орехов и противень — и через 2 часа получаю домашнюю пастилу без желатина. Получается обалденная вкуснятина: сладкая, тягучая, с ореховым хрустом и ярким ягодным вкусом — лучше любого зефира и мармелада, и никакой химии.
Для приготовления вам понадобится: 1 кг варенья (лучше смородинового, яблочного или абрикосового — с высоким содержанием пектина), 60 г грецких орехов, 20 мл растительного масла (для смазывания). Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде до легкого аромата, затем измельчите в блендере не в муку, а мелкими кусочками. Если в варенье крупные кусочки фруктов, пробейте его блендером до однородности. Смешайте варенье с орехами. Противень застелите пергаментом, смажьте маслом.
Выложите варенье тонким слоем (около 5–7 мм) и разровняйте. Сушите в духовке при температуре 60–80 °C с приоткрытой дверцей 2–2,5 часа, пока пастила не перестанет липнуть к рукам. Остудите, нарежьте полосками или сверните в рулет. Храните в закрытой банке. Идеальное полезное лакомство к чаю!
Личный опыт:
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала эту пастилу из варенья. Даже те, кто не любит слишком сладкое, уплетали за обе щеки. Кстати, вместо грецких орехов можно взять миндаль или семечки — получится новый вкус. Находка, а не рецепт!
