Когда хочется домашней выпечки без лишних хлопот, этот рецепт — находка. Кексы получаются мягкими, ароматными и сочными за счет яблок, а готовятся буквально за считанные минуты. Отличный вариант к чаю, который всегда получается удачным.
Нежное тесто на кефире, сладкие яблоки, изюм и легкая нотка корицы — сочетание простое, но очень уютное. Такие кексы удобно брать с собой или давать детям.
Ингредиенты: яблоко — 300 г, изюм — 30 г, кефир 2,5% — 100 мл, яйцо — 2 шт, мука овсяная — 80 г, мука кукурузная — 20 г, разрыхлитель — 1 ч. л., грецкие орехи — 20 г, корица и подсластитель — по вкусу.
Изюм залить горячей водой на 10 минут, затем обсушить. Яйцо взбить с кефиром и подсластителем, добавить муку и разрыхлитель. Яблоко очистить, натереть и вмешать в тесто вместе с изюмом и корицей. Разложить массу по формочкам, сверху посыпать орехами. Выпекать при 180°C около 30–35 минут до румяности.
Получаются мягкие, ароматные кексы, которые легко заменят привычную шарлотку и точно понравятся всей семье.
Ранее мы делились рецептом некалорийного салата с копченой грудкой — идеально для весны. Едим очень вкусно и худеем.
