Ароматный кекс-манник с кокосом и персиками! Вкуснятина к чаю за полчаса
Готовим постный кекс-манник с кокосом и персиками! Этот воздушный десерт — отличный вариант для тех, кто соблюдает пост или просто любит лёгкую выпечку. Основу кекса составляет манная крупа, которая придаёт ему особую нежность и слегка зернистую текстуру. Кокосовая стружка добавляет приятную сладость и аромат, а кусочки сочных персиков делают десерт свежим и сочным.
Для приготовления этого нежного десерта вам понадобится: 1 стакан манной крупы, 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан сахара, 1 стакан воды или растительного молока, 1/3 стакана растительного масла, 100 г кокосовой стружки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли и 2–3 персика.
Сначала смешайте в глубокой миске манку, муку, сахар, кокосовую стружку, разрыхлитель и соль. Отдельно соедините воду (или растительное молоко) с растительным маслом. Жидкую смесь постепенно влейте в сухие ингредиенты, тщательно перемешивая до однородности. Тесто должно получиться как густая сметана.
Персики нарежьте небольшими кусочками и аккуратно вмешайте в тесто. Форму для выпечки смажьте маслом и вылейте тесто. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой.
Дайте кексу немного остыть в форме, затем переверните на решётку. Подавайте тёплым или холодным, посыпав кокосовой стружкой или сбрызнув кленовым сиропом.
Ранее сообщалось, как приготовить картофельную запеканку с сыром и грудинкой.
