Армянская яичница с помидорами — вкус солнца на вашей тарелке. В Армении утро начинается с ароматной яичницы, где главные герои — спелые помидоры, сливочное масло и свежая зелень. Это блюдо называют «помидоров дзвадзех», и его подают в каждом уважающем себя ресторане. Секрет в том, что томатов здесь больше, чем яиц, а зелень и сладкий перец добавляют яркие акценты.
Нарежьте помидоры крупными дольками, лук — полукольцами, а перец — тонкими полосками. Разогрейте топленое масло на сковороде, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте перец и через минуту — помидоры. Тушите на среднем огне, пока томаты не станут мягкими. Посолите, сделайте в овощах углубления и вбейте яйца. Накройте крышкой и готовьте до желаемой степени прожарки желтков. В конце обильно посыпьте рубленой кинзой и базиликом. Подавайте с хрустящим хлебом — и наслаждайтесь вкусом настоящего армянского завтрака!
Ранее сообщалось, как приготовить плюшки-ватрушки с творогом и яблоком! Обалденная вкуснятина на завтрак!
