Ароматное, рассыпчатое, с орехами, шоколадом или вареньем — песочное печенье покоряет своим вкусом и простотой приготовления. Мы собрали для вас шесть проверенных рецептов: попробуйте знаменитые советские «кольца» или курабье бакинское, приготовьте угощение с корицей или миндалем или порадуйте детей забавными печеньками в виде котиков. Эти рецепты не требуют дорогих ингредиентов и подойдут даже начинающим кулинарам. Выбирайте свой вариант и наслаждайтесь домашним уютом с чашечкой чая.
- Печенье для веганов и постящихся: яйца не нужны!
- Всего три ингредиента — и печенье готово
- Знаменитое советское курабье бакинское
- Песочное печенье с вареньем: так готовили наши бабушки
- Вкусное и очень простое печенье с корицей
- «Кольца» с орешками: классический советский рецепт
- Миндальные изыски: необычное печенье с цельными орехами
- Радость для детей: печенье в форме котиков!
- Классическое шоколадное печенье
- Еще одно бабушкино печенье: тертое и с вареньем
Песочное печенье на манке: веганский рецепт
Это печенье идеально подойдет для веганов, постящихся и тех, кто не употребляет яйца и молочные продукты. Основу теста составляет манка, благодаря которой выпечка получается нежной и рассыпчатой. В качестве натурального подсластителя используем банан и варенье.
Разминаем банан в глубокой миске, добавляем варенье и перемешиваем. Затем вливаем растительное масло и снова перемешиваем до однородности. Всыпаем манку и оставляем тесто на 15 минут, чтобы оно набухло. Затем добавляем разрыхлитель и частями вводим муку, пока масса не станет мягкой и не липнущей к рукам. Формируем шарики размером с грецкий орех, слегка прижимаем их и раскладываем на противне. Выпекаем при 180 градусах в духовом шкафу от получаса и более до золотистого цвета. Когда лакомство остынет, можно посыпать его сахарной пудрой.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Песочное печенье из трех ингредиентов
Минимум продуктов, максимум вкуса. Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто любит простоту. Всего три компонента создают рассыпчатую, нежную выпечку, которая идеально дополняет чаепитие.
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахарным песком, пока не получится пышная белая масса. Потом добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Формируем из него колбаску, обваливаем в сахаре и нарезаем небольшими кружочками.Кладем их на противень, застеленный бумагой или пергаментом, и выпекаем 15–20 минут при 180 градусах до легкого золотистого оттенка. Готовое печенье можно разнообразить, добавив в тесто цедру цитрусовых или щепотку ванильного сахара.
Курабье бакинское по ГОСТу
Классическое восточное печенье с хрустящей корочкой и тающей текстурой. В советское время его готовили строго по ГОСТу, а его вкус многим знаком с детства. Попробуем этот легендарный рецепт у себя на кухне.
Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой и ванилью до пышности. Добавляем белок, снова взбиваем, затем постепенно вмешиваем муку. Тесто должно быть мягким, но не липким. С помощью кондитерского мешка с насадкой-звездочкой отсаживаем фигурные заготовки на противень. В центре каждого печенья делаем углубление и добавляем джем. Выпекаем при 180 градусах в течение 10–12 минут до легкой румяности.
Тертое печенье с вареньем по бабушкиному рецепту
Этот рецепт передавался из поколения в поколение, а его вкус знаком многим с детства. Готовится он просто, а результат получается невероятно вкусным и ароматным.
Размораживаем песочное тесто и натираем его на крупной терке. Половину полученной массы распределяем на застеленном пергаментом противне. Сверху раскладываем густое абрикосовое варенье, не доходя до краев, и присыпаем оставшейся частью теста. Слегка придавливаем края. Выпекаем при 180 градусах около 15 минут до золотистой корочки. Остужаем, нарезаем ромбами и подаем к чаю или кофе.
Простое печенье с корицей
Если ценим простоту и хотим порадовать себя домашним десертом без лишних хлопот, пробуем этот рецепт. Всего два продукта — и вкусное ароматное печенье готово!
Размораживаем готовое песочное тесто и раскатываем его в пласт толщиной 0,5 см. Вырезаем кружочки с помощью формочек или обычной крышки. Раскладываем заготовки на противне, застеленном силиконовым ковриком, оставляя расстояние между ними. Посыпаем печенье молотой корицей через сито, можно добавить сахар или свежемолотый кофе. Выпекаем 15 минут при 180 градусах до румяной корочки. Подаем теплым или остывшим к любимому напитку.
«Кольца» с орешками: классический советский рецепт
Песочное печенье «кольца» с орехами — это легендарное угощение родом из СССР, которое можно легко приготовить дома. Оно получается рассыпчатым, ароматным и таким же вкусным, как в детстве.
Для теста взбиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, добавляем яйцо, ванильный сахар и щепотку соли. Всыпаем муку с содой и перемешиваем миксером до состояния крошки, затем замешиваем руками. Готовое тесто убираем в холодильник на 20–30 минут.
Тем временем слегка подрумяним орехи в духовке. Потом раскатываем тесто и вырезаем кольца. Покрываем их взбитым желтком, посыпаем орехами и отправляем в морозилку. После охлаждения выпекаем 12–15 минут при 200 градусах. Получается вкуснейшее домашнее печенье с хрустящей корочкой!
Миндальные изыски: необычное печенье с цельными орехами
Если хочется сладкого, но времени мало, советуем испечь простое, но невероятно вкусное песочное печенье с миндалем. Оно готовится буквально за считаные минуты.
Растираем масло с сахаром, добавляем муку и перемешиваем до образования крошки. Вливаем немного ледяной воды и замешиваем тесто. Если позволяет время, убираем его в холодильник на полчаса, но можно готовить и сразу. Раскатываем пласт, вырезаем кружки и в центр каждого кладем по ореху.
Выпекаем при 180 градусах около 15 минут. В результате получаем нежное, рассыпчатое печенье с аппетитной ореховой начинкой. Можно экспериментировать, заменяя миндаль другими орешками или добавляя пряности.
Радость для детей: печенье в форме котиков!
«Песочные котики» — это не просто печенье, а настоящее развлечение для детей и взрослых. Оно поднимет настроение и украсит любое чаепитие.
Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой, добавляем яйцо и ваниль. Смешиваем муку с разрыхлителем, всыпаем в жидкую массу и замешиваем тесто. Разделяем его на две части, в одну добавляем какао.
Раскатываем тесто, вырезаем фигурки котиков. Из шоколадного теста делаем ушки и пятнышки. Выпекаем при 180 градусах 10 минут, затем украшаем растопленным шоколадом, нарисовав глазки и носики. Очаровательное печенье готово!
Классическое шоколадное печенье
Любители шоколада оценят этот рецепт! Насыщенный вкус, нежная текстура и минимум ингредиентов делают его идеальным для домашней выпечки.
Смешиваем муку, какао, сахарный песок и растираем с холодным маслом до состояния крошки. Вливаем ледяную воду и замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и охлаждаем примерно полчаса.
Раскатываем тесто, вырезаем фигурки и выпекаем при 180 градусах 15 минут. По желанию добавляем шоколадные капли, чтобы вкус стал более насыщенным. Это печенье станет любимым угощением всех домашних.
Еще одно бабушкино печенье: тертое и с вареньем
Вкус этого песочного печенья напомнит детство и бабушкины угощения. Оно сочетает нежную текстуру с ароматной фруктовой начинкой.
Разотрите масло с сахаром, добавьте яйца, муку и замесите тесто. Охладите его 30 минут, затем разделите на две части. Одну раскатайте, распределите по ней варенье. Вторую натрите на терке и посыпьте сверху.
Выпекайте при 180 градусах около 25 минут. После остывания нарежьте на порционные кусочки. Это простое, но невероятно вкусное угощение станет отличным дополнением к чаю!
Читайте также:
Как приготовить пышные оладьи: секреты, советы и 5 проверенных рецептов
Как сделать авокадо мягким: 7 способов, о которых вы могли не знать
Эта каша поможет забыть о «плохом» холестерине: бюджетно и крайне полезно
Вечерний детокс — готовим легкий салат с пекинской капустой
Чахохбили по-грузински: классический рецепт с курицей и красным вином