Приготовление начинается с создания специальной пасты. На сухой сковороде слегка прогрейте половину чайной ложки семян фенхеля и щепотку кардамона до появления аромата. Разотрите их в ступке вместе с небольшим кусочком свежего куркумового корня (2-3 см) и имбирем аналогичного размера. Эта паста заливается 350 мл горячей воды (около 80 °C) и настаивается под крышкой 10 минут, позволяя эфирным маслам раскрыться максимально. Настой процеживается, а затем в него добавляется чайная ложка сиропа агавы или топинамбура для мягкой сладости. Сок целого лайма и тонкая долька сырой свеклы для поддержки работы печени завершают композицию. Напиток пьют не спеша, концентрируясь на его согревающем и очищающем эффекте.
Ранее мы поделились рецептом шубы, от которой не пахнет рыбой.
