Хотите, чтобы ваши тарталетки запомнились гостям надолго? Откажитесь от привычных сочетаний. Мы предлагаем уникальный подход, который превращает простую закуску в изысканное блюдо. Этот самый вкусный рецепт начинки для тарталеток построен на контрасте текстур и глубоком вкусе, который дает редкий для таких закусок ингредиент — вяленые томаты в масле.
Вам потребуется: 300 г куриного бедра (именно бедро, а не филе — его сочность важна), 200 г лесных грибов (сыроежки или лисички для древесного аромата), 1 луковица-шалот, 80 г выдержанного сыра пармезан, 70 г мягкого крем-сыра (типа «Филадельфия»), 4-5 половинок вяленых томатов в масле, 1 ч. л. этого же масла, 2 ст. л. сметаны, соль, белый перец, щепотка сушеного чабера.
Куриное бедро и лесные грибы мелко нарежьте и обжарьте вместе с луком-шалот на смеси растительного и томатного масел до готовности. Остудите. Крем-сыр разомните вилкой и смешайте со сметаной — это основа соуса. К обжаренным ингредиентам добавьте мелко рубленные вяленые томаты, соус на основе крем-сыра и половину тертого пармезана. Перемешайте. Чабер и белый перец добавят пикантности.
Главный секрет: не запекайте начинку заранее. Наполните сырой смесью тарталетки, сверху посыпьте оставшимся пармезаном и отправьте в духовку, разогретую до 200C, на 12–15 минут. Так тарталетки останутся хрустящими, а начинка — максимально сочной, с раскрывшимся ароматом чабера и томатов.
В итоге вы получаете не просто закуску, а мини-шедевр. Этот самый вкусный рецепт начинки для тарталеток с сочным бедром, лесными грибами и крем-сыром не найдется в обычных подборках. Его уникальность — в деталях, которые создают совершенно новое вкусовое впечатление.
Ранее мы делились рецептом самой вкусной запеченной курицы — устройте птичке сауну!
