Салаты с креветками занимают особое место в меню тех, кто ценит изысканные сочетания вкусов. Комбинация нежных морепродуктов с жареными грибами шиитаке и ароматным трюфельным маслом создает блюдо ресторанного уровня, которое легко приготовить дома. Такой салат станет украшением праздничного стола и приятно удивит даже взыскательных гурманов.
Ингредиенты:
креветки королевские очищенные — 300 г;
грибы шиитаке свежие — 200 г;
рукола — 80 г;
авокадо — 1 шт.;
помидоры черри — 150 г;
трюфельное масло — 2 ст. л.;
оливковое масло для жарки — 3 ст. л.;
лимонный сок — 1 ст. л.;
соль, черный перец — по вкусу.
Приготовление
Шиитаке нарежьте пластинками и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки — это займет 4–5 минут. Креветки быстро обжарьте на отдельной сковороде до розового цвета. Руколу выложите на блюдо, добавьте нарезанное кубиками авокадо и половинки черри. Сверху разместите теплые грибы и креветки. Смешайте трюфельное масло с лимонным соком, заправьте салат и сразу подавайте.
Салаты с креветками в сочетании с трюфельным маслом раскрывают новые грани вкуса морепродуктов. Шиитаке добавляют приятную текстуру и легкий ореховый оттенок, а трюфельное масло создает роскошный аромат. Это блюдо готовится за 15 минут, но производит впечатление сложного ресторанного шедевра.
Ранее мы делились рецептом теплого салата без мяса.
