В Евросоюзе официально вступило в силу разрешение использовать в продуктах порошок из личинок желтого мучного червя, который признан «новым пищевым продуктом», сообщили в Еврокомиссии. Его можно будет использовать в производстве хлеба, макаронных изделий, печенья и даже консервов.
Разрешение касается порошка, обработанного ультрафиолетовым светом, полученного из целых, термически обработанных и измельченных личинок желтого мучного червя, — объяснили в ЕК.
Об использовании такого порошка производитель обязан информировать на этикетке. Пропорции порошка в продуктах также строго лимитированы: они не должны превышать четырех граммов на 100 граммов продукта.
По мнению европейских экспертов, такая добавка позволит обогатить пищу протеином, при этом не меняя вкусовых качеств. В ЕК добавили, что порошок из насекомых полностью безопасен, поскольку «прошел строгую научную оценку».
Ранее зампредседателя комитета Госдумы по охране здоровья Татьяна Соломатина заявила, что насекомых в пищу всегда употребляют в бедных странах. Она выразила надежду, что до России это нововведение не дойдет, потому что для русского человека любые насекомые вызывают только чувство отвращения.