Шаурма с добавлением кимчи является наиболее полезным видом этого блюда, рассказала в беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» врач-гастроэнтеролог Видновской клинической больницы Людмила Сухорукова. По ее словам, это блюдо может быть полезным за счет содержания витаминов, минералов и пробиотиков.
Некоторые шаурмисты добавляют в состав блюда корейскую капусту, или кимчи, которая также полезна в силу содержащихся витаминов, минералов, антиоксидантов и пробиотиков. Плюс это ферментированный продукт, который благотворно влияет на пищеварение, — объяснила медик.
Сухорукова отметила, что польза шаурмы зависит от ингредиентов, например йогуртовый соус является источником пробиотиков, а овощи богаты витаминами и минералами. При этом врач рекомендовала выбирать шаурму в лаваше из цельнозерновой муки и употреблять кимчи в умеренных количествах.
Ранее в Роскачестве сообщили, что к концу 2025 года могут утвердить ГОСТ на шаурму. В ведомстве отметили, что в разработке стандарта высоко заинтересованы участники отрасли общественного питания, ретейла и профессиональные эксперты в области пищевой безопасности.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале