При неправильной вакуумации в продуктах могут развиться опасные бактерии, рассказала интернет-изданию «Подмосковье сегодня» диетолог Ольга Редина. Она призвала не подвергать вакуумации грибы, сырое мясо и продукты с острыми краями.
Также не рекомендуется вакуумировать свежие огурцы, помидоры, кабачки и другие водянистые овощи, потому что они быстро теряют вкус и форму, превращаются в «кашу», — рассказала Редина.
Диетолог подчеркнула, что перед вакуумацией продукты необходимо тщательно промыть и охладить перед упаковкой. По ее словам, повторная заморозка также недопустима.
Ранее диетолог Наталья Мизинова рассказала, что специи могут улучшить вкус пресной пищи и помочь похудеть. По ее словам, привычка остро питаться исторически возникла у народов, столкнувшихся с антисанитарией и высоким уровнем инфекций.
