Любимая еда миллионов людей может содержать в себе опасные для человеческого организма токсины, в частности, мышьяк, свинец и другие элементы. Об этом сообщили учёные из Индианского университета в США, которые исследовали крупу из разных стран.
Опасные элементы попадают в рис через грунтовые воды. Так, например, вода примерно в четверти источников влаги в Индии содержит мышьяк. Да и общая загрязнённость водных ресурсов этой страны даёт о себе знать.
Крупа имеет свойство впитывать токсины. Учёные заявили: в среднем, до 80 процентов вредных веществ попадает из воды в злак, ровно такая же доля попадает и в организм человека и животных при переваривании пищи. Регулярное употребление такого риса может пагубно сказываться на здоровье человека.
Мышьяк — это очень распространённый химический элемент, который можно встретить в промышленных товарах, лекарственных препаратах, окружающей среде. При регулярном попадании в организм малых доз мышьяка развивается хроническое отравление. Оно провоцирует патологии внутренних органов. Например, нарушается проводимость сердечной мышцы, учащается сердцебиение, понижается артериальное давление, возникают всевозможные психические расстройства.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Отравление свинцом не менее опасно, чем мышьяком. При попадании свинца в организм он распределяется между такими органами, как мозг, почки, печень. В теле свинец откладывается в зубах и костях, где со временем накапливается. Свинец нарушает функционирование мозга и центральной нервной системы, вызывая кому, судороги и даже смерть.
Эксперты рассказали, что тяжёлые металлы действительно могут содержаться в рисе. Купить опасную для здоровья крупу может любой россиянин, придя в магазин.
«В рисе, который завозят и продают легально, вряд ли могут содержатся вредные добавки. Все продукты, ввозимые в Россию, проходят тщательную проверку. Но не надо забывать, что определённую часть товара вводят и продают нелегально. Вот в них может содержаться что угодно», — сообщил председатель всероссийского общественного движения «Федеральный Сельсовет» Василий Мельниченко.
Отличить ввезённый легально рис от нелегального очень сложно. Пачки могут стоять на соседних прилавках. В небольших магазинах шансов нарваться на контрафакт больше, чем в крупных торговых сетях.
Также, по словам эксперта, из-за массовой борьбы с борщевиком России также грозит массовое заражение почв и водоёмов. Опасность растения не такая серьёзная, как последствия борьбы с ним.
«Через 3−5 лет мы получим в России заражённые территории. Лидий, рутений, мышьяк и другие химические элементы впитаются в почвы. Это может нести серьёзную угрозу сельскохозяйственным посадкам и дикорастущим плодам», — резюмировал Василий Мельниченко.