Масленица — 2026

На Масленицу рекомендуется готовить блины на пшеничной цельнозерновой муке и кокосовом масле, заявила 360.ru нутрициолог Наталья Войтович. Она призвала следить, чтобы еда не подгорала и не была чрезмерно жирной. Это позволит избежать проблем с ЖКТ.

Во время готовки можно миксовать разные виды муки, например рисовую, гречневую, овсяную. Пшеничную цельнозерновую тоже можно использовать. Я добавляю в блины цельнозерновую муку из зеленой гречки — она обладает слизеподобной консистенцией, это позволяет заменить яйца. Обычно беру в пропорции 50 на 50 с другой, например рисовой, — посоветовала Войтович.

По ее словам, сахар лучше заменить на полезные подсластители, в том числе перемолотые цельные финики, мед или натуральный кленовый сироп. Во избежание проблем с ЖКТ на Масленицу врач порекомендовала добавлять в рацион тушеные или запеченные овощи, отказаться от переедания и больше гулять на свежем воздухе.

Ранее сообщалось, что приготовление блинов на Масленицу по традиционному рецепту потребует затрат на продукты в размере около 209 рублей на семью. В расчет на основе данных Росстата вошли все необходимые ингредиенты: от муки и молока до дрожжей и яиц.

Эти блины у меня всегда получаются с первого раза — тонкие, нежные и с красивыми румяными краями. Весь секрет в порядке замеса: стоит лишь изменить один шаг — и тесто ведет себя идеально. Блины выходят эластичными, без дыр и комочков, отлично подходят и для сладких начинок, и для сытных — именно такие хочется печь всю Масленицу.

Ингредиенты: молоко — 2 стакана, яйца — 4 шт., растительное масло — 4 ст. л., сахар — 4 ст. л., ванильный сахар — по вкусу, соль — щепотка, крахмал — 2 ст. л., мука — 2 стакана, кипяток — 1 стакан.

Яйца взбиваем с обычным и ванильным сахаром и солью до однородности, вливаем молоко и растительное масло, перемешиваем. Затем аккуратно добавляем кипяток, всыпаем крахмал и хорошо размешиваем. И только в самом конце подсыпаем муку небольшими порциями, тщательно вымешивая тесто до гладкости. Жарим блины на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом, на умеренном огне до золотистого цвета.

Ранее мы делились рецептом блинчиков к Масленице. На 700 мл молока возьмите 220 г муки: получатся у всех.

Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка на Масленицу и не только. Простые пропорции, никаких сюрпризов — блины выходят тонкие, мягкие и румяные даже у тех, кто «с блинами не дружит». В итоге получаются универсальные блинчики: эластичные, без разрывов, с красивым цветом и нежным вкусом. Отлично подходят и для сладких добавок, и для любой начинки.

Ингредиенты: теплое молоко — 700 мл, куриные яйца — 2 шт., соль — 5 г, сахар — 50 г, растительное масло — 50 мл, пшеничная мука (просеянная) — 220 г.

В миске соединяют молоко, яйца, соль и сахар, хорошо перемешивают венчиком. Добавляют просеянную муку и снова тщательно размешивают до гладкости. Вливают растительное масло, еще раз перемешивают и при желании процеживают тесто через сито. Выпекают блины на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом, до золотистого цвета с двух сторон — просто, стабильно и без осечек.

Ранее мы делились вкусным рецептом на Масленицу. Целый блинный торт: вкуснейший десерт, который хочется повторять снова.