Забудьте о покупной колбасе — эта домашняя буженина станет любимым блюдом вашей семьи! Готовится быстро, а получается невероятно сочной, ароматной и в разы вкуснее магазинных аналогов. Идеально и к празднику, и к обычному ужину.
Ингредиенты:
- свиная шея — 1,2 кг;
- вода — 1,2 л;
- соль — 40 г;
- сахар — 30 г;
- лавровый лист — 3 шт.;
- душистый перец — 3 г;
- перец горошком — 8 г;
- чеснок — 3 зубчика;
- паприка, специи — по вкусу.
Приготовление:
- Вскипятите воду с солью, сахаром и специями. Остудите, залейте мясо и маринуйте сутки.
- Обсушите мясо, натрите чесноком, заверните в фольгу.
- Запекайте 1 час при 180 °C, затем 10 минут без фольги до румяной корочки.
Подавайте с хреном, горчицей или просто с хлебом — это настоящий мясной восторг!
Ранее также сообщалось о рецепте шашлыка «под шубой». Этот простой трюк делает мясо намного сочнее и невероятно ароматным.
