Действительно, иногда для создания маленького кулинарного чуда требуется минимум усилий и всего три базовых ингредиента. Эти картофельные монетки — яркое тому подтверждение. Тонкие, идеально ровные ломтики, запеченные до хрустящего совершенства с ароматным розмарином и оливковым маслом, доказывают, что настоящий вкус кроется в простоте и качестве продуктов. Это блюдо, которое легко примет вид изысканной ресторанной закуски у вас дома.
Для приготовления вам понадобится: 500 г картофеля, 3 столовые ложки оливкового масла, 2–3 веточки свежего розмарина, морская соль по вкусу. Картофель тщательно вымойте и нарежьте максимально тонкими, одинаковыми кружочками (толщиной 2–3 мм), можно использовать овощерезку-мандолину. Обсушите ломтики бумажным полотенцем. В миске аккуратно смешайте картофельные кружочки с оливковым маслом, чтобы каждый был покрыт тонкой пленкой. Выложите их в один слой на противень, застеленный пергаментом. Сверху равномерно посыпьте иголочками розмарина и крупной морской солью. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 20–25 минут до золотистого цвета и хрустящей текстуры. Подавайте теплыми как самостоятельную закуску или хрустящий гарнир.
Ранее сообщалось, как приготовить сочные куриные рулетики с ананасом и тягучим расплавленным сыром под хрустящей золотистой корочкой.
